Osnovi enzimologije

Студијски програм: Дипломирани биолог

Назив предмета: Основи ензимологије

Наставник: Данијела Којић

Статус предмета: изборни

Број ЕСПБ: 6

Услов:

Циљ предмета

Предмет Основи ензимологије има за циљ да упозна студенте са основама ензимске кинетике, механизама катализе и регулације ензимске активности, као и могућности примене ензима у биотехнологији, медицини и различитим гранама индустрије. 

Исход предмета

Предмет за исход има да студенти буду способни за решавање различитих проблема из области ензимске кинетике и да разумеју улогу ензима у метаболизму, хомеостази, као и да стекну увид у могућност примене ензима у различитим областима људске делатности.

Садржај предмета

Теоријска настава

Увод у ензимологију и ензимску катализу; Ензими као катализатори-структура ензима и активног места, особености ензимске катализе;  Структура и улога кофактора;  Номенклатура ензима;  Мултиензимски системи и мултифункционални ензими; Ензимска активност и основне методе праћења ензимске активности; Основи ензимске кинетике моносупстратних и  вишесупстратних ензимских реакција; Утицај активатора и инхибитора на ензимску активност; Утицај температуре и pH на ензимску активност; Механизми ензимске катализе; Алостерни ензими (кинетика алостерних ензима, утицај алостерних активатора и инхибитора); Хемоглобин (структура и функција као пример алостерног протеина); Модели за објашњење кооперативности; Регулација ензимске активности; Имобилизација ензима и примена имобилизованих ензима; Примењена ензимологија (примена ензима у медицини, биотехнологији, индустрији).

Практична настава

Израчунавања у ензимској кинетици – одређивање основних кинетичких параметара Михаелис-Ментенове константе (Km) и максималне брзине (Vmax); Промена кинетичких параметара током реверзибилне инхибиције (одређивање типа инхибиције и израчунавање константи инхибиције); Решавање проблемa кроз моделе алострене инхибиције; Решавање проблема везаних за регулацију ензимске активности; Методе праћења ензимске активности- континуиране и стоп методе; Одређивање активности (ензимски есеји) одабраних ензима из различитих биолошких узорака: Праћење ензимске активности на полиакриламидном гелу након нативне електрофорезе; Детекција изоензима на гелу;

Литература

Основи ензимологије, Ђорђе Петровић, Завод за уџбенике и наставна средства, 1998, Београд

Biokemija, Jeremy M. Berg, John Tymoczko, Lubert Stryer, Školska knjiga, 2013, Zagreb

Fundamentals of Biochemistry, D.Voet, J.G.Voet, C.W. Pratt,  John Wiley & Sons, 2006, New York

Број часова активне наставе

Теоријска настава: 2

Практична настава: 1+1+0

Методе извођења наставе

Предавања, теоријске вежбе, лабораторијске вежбе, консултације

Оцена знања (максимални број поена 100)

Предиспитне обавезе

поена

Завршни испит

поена

активност у току предавања

5

писмени испит

70

практична настава

25

усмени испт

није обавезан, може бити допуна писменом испиту